(Nederlands)
Chinese selderij of Nan Ling-selderij Selderij werd voor het eerst gekweekt als winter- en vroege voorjaarsgroente. [12] Het werd beschouwd als een reinigend tonicum om de tekortkomingen van een winterdieet op basis van gezouten vlees zonder verse groenten tegen te gaan. Selderij was zo populair in de Verenigde Staten in de jaren 1800 en begin 1900 dat het historische menuarchief van de New York Public Library aantoont derde meest populaire gerecht in de menu's van New York City in die tijd, na alleen koffie en thee. Selderij kostte in die tijd meer dan kaviaar, omdat het moeilijk te kweken was. Selderij behoort tot een kleine groep voedingsmiddelen (met als hoofd pinda's) die de meest ernstige allergische reacties lijken uit te lokken; Bij mensen met een selderijallergie kan blootstelling een mogelijk fatale anafylactische shock veroorzaken. Moet tijdens de zwangerschap worden vermeden. Gebruikt om jicht, reuma en artritis te behandelen.
(English)
Chinese celery or Nan Ling celery Celery was first grown as a winter and early spring vegetable. It was considered a cleansing tonic to counter the deficiencies of a winter diet based on salted meats without fresh vegetables.Celery was so popular in the United States in the 1800s and early 1900s that the New York Public Library's historical menu archive shows that it was the third most popular dish in New York City menus during that time, behind only coffee and tea. In those days celery cost more than caviar, as it was difficult to cultivate. Celery is among a small group of foods (headed by peanuts) that appear to provoke the most severe allergic reactions; for people with celery allergy, exposure can cause potentially fatal anaphylactic shock. Should be avoided during pregnancy. Used to treat gout, rheumatism and arthritis.
.
|
