(Nederlands)
Tropaeolum majus (tuin-Oost-Indische kers, Indische kers, of monniken tuinkers) heeft ronde peperige bladeren en eetbare bloemen in de kleuren oranje en rood). In de taal van bloemen symboliseren Oost-Indische kers patriottisme. Alle bovengrondse delen van de plant zijn eetbaar. De bloem wordt het vaakst geconsumeerd, waardoor het een bijzonder decoratief ingrediënt in de salade is; het heeft een licht peperige smaak die doet denken aan waterkers, en wordt ook gebruikt in roerbakken. De bloemen bevatten ongeveer 130 mg vitamine C per 100 gram, ongeveer dezelfde hoeveelheid als peterselie.
(English)
Tropaeolum majus (garden nasturtium, Indian cress, or monks cress) with round peppery leaves and edible flowers in shades of orange and red). In the language of flowers Nasturtiums symbolise Patriotism All of the above-ground parts of the plants are edible. The flower has most often been consumed, making for an especially ornamental salad ingredient; it has a slightly peppery taste reminiscent of watercress, and is also used in stir fry. The flowers contain about 130 mg vitamin C per 100 grams (3.5 oz), about the same amount as is contained in parsley.
|
