Plant index - 0242

Tripolium (syn. Aster) pannonicum

Gebruik de links om te onderzoeken! Zee aster Lamsoren / Zulte Wikipedia NL Sea Aster Wikipedia EN Aster maritime Oreille de cochon Wikipedia FR Strand-Aster Salz-Aster Wikipedia DE

(Nederlands) Zeeaster of zeeasterand vaak bekend onder de synoniemen Aster tripolium of Aster pannonicus De bladeren van de echte lamsoor (Limonium vulgare) worden niet gegeten. De bladeren van de zulte (zeeaster) (Aster tripolium) zijn wél eetbaar en worden als groente verkocht en gegeten, onder de naam 'lamsoren'. Doordat beide soorten oppervlakkig op elkaar lijken en in hetzelfde biotoop voorkomen dit tot verwarring. Zeeaster heeft een milde, zoute smaak die doet denken aan wortelen als ze rauw worden gegeten. Geroerbakt of geblancheerd heeft het een smaak die lijkt op spinazie. Net als spinazie bevat zeeaster ook veel ijzer. De beste manieren om zeeaster te bereiden zijn kort blancheren of roerbakken. Het kan ook als onbewerkt ingrediënt worden gebruikt. Succes in de meeste goede tuingrond, bij voorkeur een die goed gedraineerd en vochtvasthoudend is. Geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats. Deze soort is meestal een vaste plant met een korte levensduur. De meeste soorten in dit geslacht lijken immuun te zijn voor de predatie van konijnen. Hybridiseert vrijelijk met andere leden van dit geslacht. (English) Sea aster or seashore asterand often known by the synonyms Aster tripolium or Aster pannonicus De bladeren van de echte lamsoor (Limonium vulgare) worden niet gegeten. De bladeren van de zulte (zeeaster) (Aster tripolium) zijn wél eetbaar en worden als groente verkocht en gegeten, onder de naam 'lamsoren'. Doordat beide soorten oppervlakkig op elkaar lijken en in hetzelfde biotoop voorkomen leidt dit tot verwarring. Sea aster has a mild, salty flavour reminiscent of carrots when eaten raw. When stir-fried or blanched, it has a flavour similar to spinach. Like spinach, Sea aster also contains a lot of iron.The best ways to prepare Sea aster are briefly blanching or stir-frying. It can also be used as a raw ingredient. Succeeds in most good garden soils, preferring one that is well-drained and moisture retentive. Prefers a sunny position. This species tends to be a short-lived perennial. Most species in this genus seem to be immune to the predations of rabbits. Hybridizes freely with other members of this genus.