(Nederlands)
Phyla dulcis is een soort van overblijvend kruid dat inheems is in het zuiden van Mexico, het Caribisch gebied (Cuba, Hispaniola en Puerto Rico), Midden-Amerika, Colombia en Venezuela. Het is bekend onder verschillende veel voorkomende namen, waaronder Azteeks zoet kruid, bossige lippia, honingkruid, hierba dulce en tzopelic-xihuitl (Nahuatl). De toppen worden ook verkocht als dushi of dulce (zoet in respectievelijk Papiaments en Spaans). Deze plant wordt van oudsher gebruikt als natuurlijke zoetstof en geneeskrachtig kruid in zijn geboorteland Mexico en delen van Midden-Amerika. Het werd gebruikt door de Azteken en bij de aankomst geïntroduceerd bij de Spanjaarden. De zoete smaak wordt veroorzaakt door een sesquiterpeen-verbinding genaamd hernandulcin, die werd ontdekt in 1985 en genoemd naar Francisco Hernández, de Spaanse arts die de plant voor het eerst beschreef in de zestiende eeuw. De bladeren van deze zoetstofplant bevatten de natuurlijke zoetstof hernandulcin, waarvan de zoetkracht vele malen sterker is dan suiker. In tegenstelling tot het zoete kruid Stevia rebaudiana verliezen de bloemen en bladeren bij het drogen hun zoetheid.
(English)
Phyla dulcis is a species of perennial herb that is native to southern Mexico, the Caribbean (Cuba, Hispaniola, and Puerto Rico), Central America, Colombia, and Venezuela. It is known by several common names, including Aztec sweet herb, bushy lippia, honeyherb, hierba dulce, and tzopelic-xihuitl (Nahuatl). Its buds are also sold as dushi or dulce (sweet in Papiamento and Spanish respectively) buttons. This plant has historically been used as a natural sweetener and medicinal herb in its native Mexico and parts of Central America. It was used by the Aztecs and introduced to the Spanish when they arrived. The sweet taste is caused by a sesquiterpene compound called hernandulcin, which was discovered in 1985 and named for Francisco Hernández, the Spanish physician who first described the plant in the sixteenth century. The leaves of this sweetener plant contain the natural sweetener hernandulcin , whose sweetening power is many times stronger than sugar . In contrast to the sweet herb Stevia rebaudiana , the flowers and leaves lose their sweetness when dried.
|
