Plant index - 0280

Cryptotaenia japonica Green Mitsuba

Gebruik de links om te onderzoeken! Peterselie Wikipedia NL Parsley Wikipedia EN Persil Wikipedia FR Petersilie Wikipedia DE

(Nederlands) Cryptotaenia japonica, ook wel bekend als mitsuba, Japanse wilde peterselie en Japanse honingwort, wordt gekweekt als smaakmaker (vergelijkbaar met engelwortel). Net als peterselie is de smaak schoon en verfrissend met een licht bittere smaak die sommigen omschrijven als selderijachtig. De spruiten worden gebruikt in salades en soep. In Japan wordt het vaak gebruikt als garnering in soepen of bovenop hoofdgerechten of als ingrediënt voor sushi. Er bestaan ??twee regionale hoofdvariëteiten, het groene Kansai-type en het witte Kant?-type. De roodbladige vorm is populairder in het Westen. Alle delen van de plant zijn eetbaar van wortel tot zaad; sommige mensen melden echter toxische effecten (dermatitis) door herhaald contact en toxiciteit door het eten van grote hoeveelheden van de plant. De smaak zou lijken op selderij in combinatie met peterselie, zuring en koriander. Een vaste plant met dikke wortels. De bladeren hebben een omsluitende basis, lange steel en 3-tandige blaadjes, die bij de bloemen onverdeeld zijn. De bloemen zijn klein, wit en in parapluvormige trossen. Wortels kunnen worden gekookt en gegeten als een zetmeelrijke groente. Bladeren kunnen worden gebruikt als sla. De stengels worden geblancheerd terwijl ze zacht zijn en hebben een smaak die lijkt op koriander/ Heeft zowel culinaire als traditionele medische toepassingen. Het wordt gekweekt als smaakmaker (vergelijkbaar met engelwortel). Net als peterselie is de smaak schoon en verfrissend met een licht bittere smaak die sommigen beschrijven als selderij-achtig. De spruiten worden gebruikt in salades en soep. Cryptotaenia japonica is een groenblijvende vaste plant die groeit tot 1 m (3ft 3in) bij 0,6 m (2ft). Het is winterhard tot zone (VK) 5. Het heeft het hele jaar door bladeren, bloeit van juli tot augustus en de zaden rijpen van augustus tot september. De plant wordt bestoven door insecten en is zelfbestuivend. Geschikt voor alle grondsoorten. Het kan groeien in volledige schaduw (diep bos), halfschaduw (licht bos) of geen schaduw. Het geeft de voorkeur aan vochtige, schaduwrijke gebieden, het is te vinden langs wegen en in sloten, evenals vochtige gebieden in bossen waar het onkruid kan zijn. (English) Commonly called mitsuba, Japanese wild parsley and Japanese honewort among other names Cryptotaenia japonica is raised as a seasoning (similar to angelica). Like parsley, the flavor is clean and refreshing with a slightly bitter taste which some describe as celery-like. The sprouts are used in salads and soup. In Japan, it is commonly used as a garnish in soups or atop entrees or as a sushi ingredient. Two main regional varieties exist, the green Kansai type, and the white Kant? type. The red leafed form is more popular in the West. All parts of the plant are edible from roots to seed; however, some people report toxic effects (dermatitis) from repeated contact and toxicity from eating large quantities of the plant. The flavor is said to be akin to celery combined with parsley, sorrel and coriander. A perennial with thick roots. The leaves have a clasping base, long stalk, and 3-toothed leaflets, those near the flowers undivided. The flowers are small, white, and in umbrella-shaped clusters. Roots can be cooked and eaten as a starchy vegetable. Leaves can be used as salad greens.The stems are blanched while they're tender, and have a taste similar to coriander/ Has both culinary and traditional medical uses. It is raised as a seasoning (similar to angelica). Like parsley, the flavor is clean and refreshing with a slightly bitter taste which some describe as celery-like. The sprouts are used in salads and soup. Cryptotaenia japonica is an evergreen Perennial growing to 1 m (3ft 3in) by 0.6 m (2ft). It is hardy to zone (UK) 5. It is in leaf all year, in flower from July to August, and the seeds ripen from August to September. Pollinated by Insects, the plant is self-fertile. Suitable for all soils. It can grow in full shade (deep woodland) semi-shade (light woodland) or no shade. It prefers moist, shady areas, it can be found on roadsides and in ditches, as well as damp areas of forests where it can be weedy.