(Nederlands)
De goudsbloem, krijgt zijn modern Latijns verkleinwoord van calendae, wat 'kleine kalender', 'klokje' of mogelijk 'klein weerglas' betekent. De algemene naam "goudsbloem" verwijst naar de Maagd Maria. In de keuken werd de plant zowel voor zijn kleur als voor zijn smaak gebruikt. Ze werden gebruikt voor knoedels, wijn, havermout en pudding. In de Engelse keuken werden calendula vaak gekookt in dezelfde pot met spinazie, of gebruikt om gestoofde vogels op smaak te brengen. Volgens John Gerard bevatte elke echte soep uit de Nederlandse keuken in zijn tijd calendula-bloemblaadjes. Symbolisch van gratie en schoonheid, goudsbloembloemen zijn eetbaar. Ze worden vaak gebruikt om kleur aan salades toe te voegen of als garnering aan gerechten toe te voegen in plaats van saffraan. De bladeren zijn eetbaar maar zijn vaak niet smakelijk. Ze hebben een geschiedenis van gebruik als potherb en in salades.
Bloemen werden in oude Griekse, Romeinse, Midden-Oosterse en Indiase culturen gebruikt als geneeskrachtig kruid, maar ook als kleurstof voor stoffen, voedsel en cosmetica. Veel van deze toepassingen zijn nog steeds aanwezig. Ze worden ook gebruikt om olie te maken die de huid beschermt. Hoewel het meerjarig is, wordt het gewoonlijk als eenjarig beschouwd, vooral in koudere streken waar het in de winter slecht overleeft, en op hete zomerlocaties waar het ook niet overleeft.
Calendula's worden door veel tuiniersexperts beschouwd als een van de gemakkelijkste en meest veelzijdige bloemen om in een tuin te kweken, vooral omdat ze de meeste bodems verdragen.
(English)
The pot marigold, ruddles, common marigold or Scotch marigold, A modern Latin diminutive of calendae, meaning "little calendar", "little clock" or possibly "little weather-glass". The common name "marigold"refers to the Virgin Mary. In the kitchen the plant was used for both its color and its flavor. They were used for dumplings, wine, oatmeal and puddings. In English cuisine calendula were often cooked in the same pot with spinach, or used to flavor stewed birds. According to John Gerard, every proper soup of Dutch cuisine in his era would include calendula petals. Symbolic of grace and beauty, Pot marigold florets are edible. They are often used to add color to salads or added to dishes as a garnish and in lieu of saffron. The leaves are edible but are often not palatable. They have a history of use as a potherb and in salads.
Flowers were used in ancient Greek, Roman, Middle Eastern, and Indian cultures as a medicinal herb, as well as a dye for fabrics, foods, and cosmetics. Many of these uses persist today. They are also used to make oil that protects the skin. Although perennial, it is commonly treated as an annual, particularly in colder regions where its winter survival is poor, and in hot summer locations where it also does not survive.
Calendulas are considered by many gardening experts as among the easiest and most versatile flowers to grow in a garden, especially because they tolerate most soils.
.
|
