(Nederlands)
Love-lies-bleeding, kwastbloem, fluweelbloem, vossenstaartamarant en quelite Zeer rijk aan eiwitten en essentiële aminozuren, zoals lysine, die doorgaans een tekort hebben aan plantaardige eiwitten. Wat betreft voedingswaarde is A. caudatus-eiwit vrijwel gelijk aan melkeiwit (caseïne) en het vult de voedingskwaliteit van voedingsmiddelen aan die afkomstig zijn van meel van maïs, rijst of tarwe. Oorspronkelijk afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika en werd gebruikt als basisgraan door de Inca-, Maya- en Azteekse beschavingen. Vanwege de hoge voedingswaarde werd het cultureel beschouwd als een heilzaam voedsel voor kinderen en ouderen. rijk aan voedingsvezels en mineralen zoals ijzer, magnesium en mangaan. De frequente consumptie ervan zou kunnen helpen hypertensie en cholesterol te verlagen. A. caudatus blijkt ook anthelmintische, antinociceptieve, koortswerende, antikanker-, antiallergische, antidiabetische, immuunsysteemstimulerende, cardioprotectieve, hepatoprotectieve en antibacteriële eigenschappen te hebben. Wanneer gemalen, kan het worden gebruikt als meel, maar ook als paneermeel voor zoetigheden en hoofdgerechten wanneer het wordt geplet. Zaden kunnen worden gepoft als popcorn in een pan en kunnen, net als haver, worden gegeten met melk als granen. Kan gemakkelijk groeien tussen 1 en 2,5 meter en groeit het beste in de volle zon binnen 4-6 maanden. Leem- en leemzandgronden met veel organisch materiaal en goede drainage zijn het beste. Kleigronden worden niet aanbevolen voor A. caudatus. Bovendien moet de pH tussen 6-7 liggen, hoewel de plant nog steeds kan groeien bij een pH van maximaal 8,5.
(English)
Love-lies-bleeding,tassel flower, velvet flower,foxtail amaranth and quelite Very high in protein and essential amino acids, such as lysine, which are typically deficient in plant protein. In terms of nutritional content, A. caudatus protein is virtually similar to milk protein (casein), and it complements the nutritional quality of foods derived from flours of corn, rice, or wheat. Originally from Central and South America and was used as a staple grain by the Inca, Maya and Aztec civilizations. Because of its high nutritional value, it was culturally considered as a beneficial food for children and elderly. high in dietary fiber and minerals such as iron, magnesium and manganese. Its frequent consumption could help to reduce hypertension and cholesterol. A. caudatus has also been found to have anthelmintic, antinociceptive, antipyretic, anticancer, antiallergenic, antidiabetic, immune system stimulation, cardioprotective, hepatoprotective, and antibacterial properties. When ground, it can be used as flour but also as breading for sweets and main dishes when crushed. Seeds can be popped as popcorn on a pan and, like oats, can be eaten with milk as cereals. Can easily grow between 1 and 2.5 meters and grows best in full sun within 4–6 months. Loam and loam-sandy soils with lots of organic matter and good drainage are best. Clay soils are not recommended for A. caudatus. In addition, the pH must be between 6-7, although the plant can still grow at a pH of up to 8.5.
|
