(Nederlands)
De wetenschappelijke naam Saponaria is afgeleid van het Latijnse sapo (stam sapon-) wat "zeep" betekent, wat, net als de gewone naam, verwijst naar het nut ervan bij het schoonmaken. Van ditzelfde Latijnse woord is de naam afgeleid van de giftige stof saponine, die tot 20 procent in de wortels aanwezig is wanneer de plant bloeit. Het produceert schuim bij contact met water. Het epitheton officinalis geeft de geneeskrachtige functies aan. Het is een veel voorkomende waardplant voor sommige mottensoorten, waaronder de witgelijnde sfinx. Een overdosis kan misselijkheid, diarree en braken veroorzaken. Ondanks het giftige potentieel vindt Saponaria officinalis culinair gebruik als emulgator bij de commerciële bereiding van tahini en bij het brouwen om bier met een goede schuimkraag te creëren. In het Midden-Oosten wordt de wortel vaak gebruikt als additief bij het maken van halva. De plant wordt gebruikt om de oliën in het mengsel te stabiliseren en om de kenmerkende textuur van halvah te creëren. De afzonderlijke bloemen gaan 's avonds open en blijven ongeveer drie dagen open. Ze produceren 's nachts een sterkere geur en vullen 's nachts de nectarproductie aan. Het inheemse verspreidingsgebied van Saponaria officinalis strekt zich uit over heel Europa en in Azië tot West-Siberië. Het groeit op koele plaatsen op lage of gematigde hoogten onder heggen en langs de schouders van wegen. Het kan worden gevonden als een tuinbouwontsnapping en schadelijke invasieve in een groot deel van Noord-Amerika.
(English)
Also called common soapwort, bouncing-bet, crow soap,wild sweet William. The scientific name Saponaria is derived from the Latin sapo (stem sapon-) meaning "soap", which, like its common name, refers to its utility in cleaning. From this same Latin word is derived the name of the toxic substance saponin, contained in the roots at levels up to 20 percent when the plant is flowering. It produces a lather when in contact with water. The epithet officinalis indicates its medicinal functions. It is a common host plant for some moth species, including the white-lined sphinx. An overdose can cause nausea, diarrhea, and vomiting. Despite its toxic potential, Saponaria officinalis finds culinary use as an emulsifier in the commercial preparation of tahini and in brewing to create beer with a good head. In the Middle East, the root is often used as an additive in the process of making halva. The plant is used to stabilize the oils in the mixture and to create the distinctive texture of halvah. The individual flowers open in the evening, and stay open for about three days.They produce a stronger scent at night and supplement nectar production during the night. Saponaria officinalis' native range extends throughout Europe, and in Asia to western Siberia. It grows in cool places at low or moderate elevations under hedgerows and along the shoulders of roadways. It can be found as a horticultural escape and noxious invasive in much of North America.
|
