(Nederlands)
Gobo, eetbare klis, lappa, bedelaarsknoop is een Euraziatische plantensoort in de Aster-familie, Grote kliswortel staat bekend als niubang in het Chinees, die in het Japans werd geleend als gobo en Koreaans als ueong en wordt veel gegeten in Japan, Korea en Taiwan. Het werd in de middeleeuwen in Europa als groente gebruikt, maar wordt nu zelden gebruikt, behalve in Italië en Portugal, waar het bekend staat als bardana of "garduna". Het is ook bekend onder dezelfde namen en wordt gegeten in Brazilië. Planten worden gekweekt vanwege hun slanke wortels, die ongeveer 1 meter lang en 2 cm breed kunnen worden. De wortel werd traditioneel in Groot-Brittannië gebruikt als smaakstof in de kruidendrank paardenbloem en klis, die nog steeds commercieel wordt geproduceerd. Onrijpe bloemstengels kunnen ook in het late voorjaar worden geoogst, voordat er bloemen verschijnen. De smaak lijkt op die van artisjok, een klisverwant. Hij geeft de voorkeur aan een frisse, bewerkte grond, rijk aan humus en moet in de volle zon staan. Klis is erg reactief op stikstofkunstmest. Voortplanting wordt bereikt door de zaden midden in de zomer te zaaien. De oogst vindt drie tot vier maanden na het zaaien plaats tot laat in de herfst, wanneer de wortels te vezelig worden.
(English)
Gobo, edible burdock, lappa, beggar's buttons, thorny burr, or happy major is a Eurasian species of plants in the Aster family, Greater burdock root is known as niubang in Chinese, which was borrowed into Japanese as gob? and Korean as ueong and is widely eaten in Japan, Korea and Taiwan. It was used in Europe during the Middle Ages as a vegetable, but now it is rarely used except in Italy and Portugal, where it is known as bardana or "garduna". It is also known under the same names and eaten in Brazil. Plants are cultivated for their slender roots, which can grow about 1 meter long and 2 cm across. The root was traditionally used in Britain as a flavouring in the herbal drink dandelion and burdock, which is still commercially produced. Immature flower stalks may also be harvested in late spring, before flowers appear. The taste resembles that of artichoke, a burdock relative. It prefers a fresh, worked soil, rich in humus, and should be positioned in full sunlight. Burdock is very reactive to nitrogen fertilizer. Propagation is achieved through sowing the seeds midsummer. The harvest occurs three to four months after the seeding until late autumn, when the roots become too fibrous.
|
